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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:29 编辑
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, S8 g% l3 r7 h- \用料 ：" p d, w# }5 v& ?! L& i
) G6 T8 x$ Y5 G- K芋头 400g 蚝油 5匙+ F; Q! n. a& M; G0 |1 X: Z7 o
盐 1匙 糖 2匙
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# O0 m: }7 h3 b7 h5 i3 x
# e$ |" T) q* s4 P做法 ：4 D5 e1 Q2 c2 U' {0 a* ?
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1. 芋头洗净切小块，锅入油大火烧热入芋头、蚝油翻炒均匀，入水没过芋头略多些，加锅盖。
7 C: f2 _! a& v4 K! a" Z2. 沸后转中小火闷煮20-30分钟，开盖入糖、盐大火收汁到喜欢的程度即可。
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( U. ^* ]/ N# h% _! c小贴士：
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1、芋头煮的时间按实际情况自己调节，喜欢黏软糊一些就多煮一会儿
4 R7 E" @1 g4 e, m# x2、最后收汁的时候记得要搅拌搅拌，避免糊锅 8 H: F- P& H5 _2 h" ?) d
3、建议用砂锅来进行焖煮效果更佳~
' s- }' `& r+ m0 ]3 ?4、如果想上色的话，出锅前可以在给一点蚝油搅一下就有啦~" T& H! F m0 g$ H' {- v* l
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发表于 2012-11-21 16:22
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