原料:
1 O2 }) c" V- s$ y 中筋面粉300g,葱花,花椒,芝麻,食用油,盐。, Y% Z( j2 P) e9 g6 G9 e
做法:5 A# y; X) [2 p$ |
1. 原料备用。
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2. 将中筋面粉,盐,葱花,适量的食用油,和冷水混和。先用筷子搅拌成松散状。
8 n( J3 |5 I9 q2 w! z 3. 然后揉成三光的面团。/ O& t2 t& E; N6 o s
4. 分成均匀的6份,放在室温下松弛30分钟。
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5. 先用擀面棒擀成细长的面皮。
. e4 K* j4 u% ^2 n& p# a9 m" Z% o 6. 刷上适量的椒香油(花椒和芝麻炒香,然后用料理机磨成粉,加入适量的盐和油,搅拌均匀)。
0 |; [4 o, ]* O6 m" A# j$ _ 7. 面皮两边对折。
* Q8 K2 ^/ c; e/ _+ W2 d& ` 8. 然后卷成螺旋状。 4 R3 S5 f( Z! M @
9. 所有螺旋做好,盖上保鲜膜,再松驰一小时。
" E* X( i+ H- ? 10. 然后按扁,擀成饼状。
) s* x3 o* R) r0 V, F2 P3 @ 11. 油锅烧热下入做好的饼坯。
+ w$ J) u" L1 `1 l 12. 用中小火,煎到两面微黄即可。 7 o4 R* J' l& H! ^* b
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