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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:27 编辑
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9 {, m3 u9 R* f. B烹制方法:1、面粉中加少许盐,用凉水和面,
$ H- m6 l. Q8 u, }* @* K5 x3 m2、醒发15分钟,再下剂子,搓成小长条形,
- {! ~2 @. i, k5 w3、刷上油放在盘子中醒发15分钟备用;
0 r. M7 I2 O: h5 v5 b4 j4 、将白萝卜擦成丝,用开水烫过后再过凉,挤干水分加入盐、胡椒粉、香油、香葱末拌匀,- ~5 d" o( \0 |! [' m3 ?
5、将醒好的剂子放在面板上,板子上刷层油,/ J d; g$ O6 _1 I) \9 Y4 r' O
6、将面剂子擀开后慢慢拉长拉薄,放入萝卜丝卷起,包成饼,放入平锅中煎至两面金黄即可。
% p0 T1 l' r% o, M" u7、特点:外酥里嫩,营养丰富。1 C2 L3 `. G4 ]! ~' R* h
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