蒜香辣鸡翅

百合

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料	鸡翅 - O# I. c! ~4 D7 g. E/ _" R4 c
辅料	芹菜 青椒 彩椒
调料	辣椒 花椒 胡椒粉 白芝麻 淀粉 白糖 盐 生抽 5 ^" ^5 b/ \* p$ y* c

! [- G. N- ]2 V; @烹制方法：（1）在两根骨头中间划上一刀用芹菜末、蒜末、胡椒粉、盐和生抽腌制半小时；
% \( o) A5 [% G" o7 P- v（2）腌制好的翅中，剥掉面的芹菜粒，放入玉米淀粉涂抹均匀，油温五成熟，下锅炸熟捞出；
（3）油温再次升到六七成熟时复炸一遍；
（4）锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，放入葱、姜蒜和鸡翅、香菜和青红椒；
2 M" D2 O4 J5 J! U) l（5）少许的白糖和盐，翻炒均匀撒少许的芝麻，即可出锅。