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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:25 编辑
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1 Y5 t8 z9 @" {せせせ' e) Q! L% r. u. v
用料 ：
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长豇豆 一把 素油 3匙$ T/ v1 h9 z' w2 y1 z% J" l/ [
生抽 2匙 老抽 少许
9 _, p3 X' P# B冰片糖 1条 或者普通白糖 2到3匙! Z* Q# ^% M; x
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做法 ：
3 r# \! j, O7 a* N- y+ a* t; x- C2 E% t: w, b i( d7 Q
1. 长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段．
; q- f+ E$ R; Z9 A2. 锅内放素油至六分热,下长豇豆炒成鲜绿色,加2匙生抽,适量老抽调色,冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代),炒转,加盖大火烧开后改小火焖
, _+ G' T# r9 Y; A! c) |5 O8 p3. ．中途翻炒几次使豇豆着色入味均匀.大概20分钟左右,开大火收汁 " V% N' V% z. j4 Y2 \ } \
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小贴士：* p4 y `" H( M' M0 a% S& [/ X) J
" k7 L0 Y- V7 [; v! q" P* n5 @不要加水，豆子遇咸味后会出一点水，用小火烧入味再收干即可． 0 H1 y: d# D- ]; E! ]
可以一次做几把,冰箱冷藏,取出凉凉的配白粥.非常好吃." U- t$ i5 v! u
せせせ |
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发表于 2012-12-7 15:23
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