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分享一下我做牛排的预处理吧。。8 Z' E' O' E5 {/ F3 S
1.用刀背拍松牛排(使牛肉变软,变薄)
9 w9 R* e1 c2 D2 r, Y2.撒上盐,胡椒粉(其实这样就可以了,感兴趣可以往下做)- Q9 @7 s8 c8 w9 p0 c
3.在原料表面粘上一层面粉,在面粉外沾上鸡蛋液,最后加上面包粉(超市里可以买到那种一袋子的面包糠)
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1.煎的过程中不要一直翻面
3 {0 R/ b) C3 }+ J7 s% d$ m2.煎完之后放到盘子里面,把番茄酱炒热一下浇在牛排上,会有很香甜的风味。
. [2 Y7 E7 H( |! O0 t/ f5 |3.不要用很大的火,以免煎完后牛肉里面不熟 |
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