芋艿烧鸡翅

清淡的云

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╳╳╳ 0 y; q6 o& [5 e( G& M. }9 \ 2 m$ Z8 s4 p: ~5 h B M& j 2 p' e ?4 R! J6 H 0 Z* b; m6 o1 i8 g" F" |! B9 n $ N5 x& N0 {* G1 W用料 : 0 S+ Z# q0 h- h2 ^$ E$ Q 鸡翅中 芋艿 4 _( V% I: o/ j) o) x: X7 T红黄彩椒 香菜 ( }; D$ y% S# e葱 姜 3 V; u. ^0 O) C, M, d/ @5 U米酒 老抽 : [8 C( W/ m- |2 ]- r生抽 盐 糖 9 j- N- F& O% x1 H* ]& h- i 0 l4 a/ ^; ]" A$ a # b5 `# e+ D6 |- @2 g9 P做法 : 5 J5 L: K q: w9 m1.芋艿3—4个，红黄彩椒各半个 5 F/ d: J" J* k) t3 M9 R) j- x2.鸡翅中洗净 8 K9 r5 D8 S' t o, b( q3.芋艿洗净去皮，切成滚刀块；红黄彩椒洗净切成菱形块 / X% h5 {5 Q/ E$ c3 G5 N" S4.擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香 ' s# K3 Q) S" }. c. F5.然后放入鸡翅中两面慢煎 6.再放入芋艿块，翻炒均匀 * A9 o( Q$ |" |. `2 f4 H7.倒入少许老抽、适量生抽翻均 3 _, X) t. r$ T$ E: ]( y; T8.再加入一小碗米酒，适量盐和糖 & p/ G% s! _5 w6 t: a) @" f* r9.盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右 & i" u, b) Y" q( s" \10.出锅前放入红黄彩椒块 ( C- w+ P9 j% N11.翻炒出锅 12.点缀香菜即可食用 $ ]7 m7 O5 [6 M. S 小贴士: % `8 x: V7 m' Q7 y* u0 l: D为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀。 塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。 7 a: a, B0 E; Y6 }米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味。 8 f5 H5 j9 g1 s1 R芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟。 , p5 C, d5 Q/ E5 l╳╳╳