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) u3 V9 I1 P) H8 R' Q用料
! X3 U. Z( N% {大白菜 鲜菇
' |- _. I9 h; e% q+ Z ]瘦肉 胡萝卜 ' U3 X) R3 I7 X* [+ h/ V0 T6 Z' i/ j
盐 生抽 # o p) P' [. a. G7 c
生粉 8 i3 R: z3 f4 [0 x
做法 - V" q4 Y4 G+ o+ h
' K; C7 M7 w% I% c9 {! O1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀
; k& @5 O. v9 w% ~' B" r' G2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出
3 x' C" w4 I" q" ]3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身! k' g2 t) o, d: r% B, [
4.倒入大白菜丝，煸炒至软2 K# w) ~! K1 h/ ?0 r' S
5.加入鲜菇，翻炒均匀
# O$ J, G, M. M: A; Z: i6.加入适量盐
' _! e3 Q% }6 O. @- f; }6 A7.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）8 r/ E$ a6 x m4 V0 V+ \
8.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可
1 ?9 l+ | _( S, N5 D小贴士
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这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感 |
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发表于 2012-12-24 16:57
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