烧牛肚片

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% W C5 U2 A: ?7 f ≮≮≮ & D& t; v( }( R. n; N* a3 e烧牛肚片的制作材料： $ B* t" e `$ ?4 E& e1 b主料：牛肚300克 辅料：玉兰片15克,木耳(水发)10克 调料：盐2克,酱油10克,黄酒5克,大蒜（白皮）10克,大葱3克,姜3克,淀粉(豌豆)15克,香油75克烧牛肚片的特色： , F3 j2 R) F3 u1 C* Y口味浓郁，肉质韧软。教您烧牛肚片怎么做，如何做烧牛肚片才好吃1.牛肚切成4厘米长、2厘米宽的坡刀片；玉兰片切薄片。 2.锅内下入香油，烧至七成热，下入肚片稍炸即起锅沥油。 1 I }9 J. A4 ]$ Y# `3.原锅留油25克，烧热后下姜、葱、蒜煸出香味，烹入绍酒，加牛肉汤烧沸。拣出葱、姜、蒜再下木耳、玉兰片、肚片、酱油，烧沸移小火焖烧2分钟，再移大火加味精用淀粉勾芡，起锅盛盘。 9 q. c- @9 X; E烧牛肚片的制作要诀： 备牛肉汤150克。 ) ` `/ i) \2 A/ j; r$ J小帖士-食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 ' N& s2 W# c7 N6 C& \1 D9 W患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 4 ^ |0 V/ }3 _木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 & X; z9 K( G; X1 e≮≮≮