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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:20 编辑 : @# _, x9 m. S: M
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我们一家三口都是食肉族，一天都离不了肉
) P$ x* H6 _( y! q w& ~且隔一段时间还要来一次肘子，红烧肉这类的
* N& ^$ _5 W+ ^( T" H' T大口吃的肉，嘿嘿
3 A& k0 A4 l. P0 r4 f炖肘子也相当的简单快捷
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8 U/ c9 V8 Z9 q3 i原料：肘子一个约２斤1 {3 o5 P/ |& s) Q# a: j2 I& p
制作过程：
9 P$ o& Q4 b; k8 ] r１、肘子去骨2 z# S& I1 ^$ a6 S
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２、切成核桃大小的块
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0 P8 ?" q o( h5 o g# Y' m6 p３、焯水，去掉血沫杂质，焯过后，肘子皮上的毛也可以轻松的拨掉6 X$ B V: {. Y, g
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6 V6 }, n7 o, D; A. j４、焯过水，洗干净的肘子5 H- ^: {) {6 B6 M6 ?+ ?
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% |, R0 X) w% h* X% J# w6 l" r５、锅内放油，放入冰糖，小火3 H% ^- O/ ?. L K
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６、要不停的搅拌，炒至变成浅色沫状
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７、迅速倒入肘子块，翻炒均匀" M5 t" E, w1 L4 k* p- I0 U
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9 Z/ Y4 E4 ~3 f1 V８、倒入开水，加入葱、姜、花椒、大料，转入电压力锅，选择肉类键即可。
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发表于 2012-12-28 16:41
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