猪肉炖粉条

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$ q7 s) ?2 j+ i* p6 s8 H, N5 C+ c& S“““ 8 i7 @# s8 c; b6 o: ] " p2 H S; T" C8 y ' {/ @8 O& c1 a+ i8 e 6 ~* A0 R% N F! ^7 ^ 4 i6 `+ d9 {* r. R7 T, U0 ~# d3 K' K 用料 : 五花肉 400g 红薯粉条 200g 生抽 30ml 老抽 15ml 料酒 30ml 花椒 1g 1 w, O- V/ `; O# ]/ f八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块 丁香 2粒 9 ]) m7 M; a2 L+ M! c白糖 5g 盐 2g 7 m$ q* C2 L7 p. O葱姜 各4片 5 l1 H9 P D! [) r7 K" ~7 o& i; i 做法 : 1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用 2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用 3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香 4.放入焯过水的五花肉翻炒 5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀 6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟 " I: I/ V- y* h- Q$ T0 a7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水 4 K$ e3 B$ i/ E& i3 P9 `8.待粉条软烂后即可盛出享用 ! y1 p) I, A, l: p; D: u' x“““