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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:20 编辑 % h+ D/ i" [8 r6 y, Q
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用料 ：& ~3 B3 p I( r* r3 ?4 J
. D6 J( c7 O: O2 n) e* L& b老豆腐 洋葱
# a/ s0 ^* P# q5 y. W南腐乳（带汁） 生抽 * _% [6 T1 b( G" F. Z
老抽 白糖
' n r" W7 j/ e3 B; ^7 j; O, J6 ]欧芹（选用 2 m+ T3 t; z7 d1 q" J
0 f* O8 n P3 F7 a2 Y O1 S& X做法 ：' H+ i5 M5 P; Q7 N; c7 d; a1 M
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1. 豆腐切小块，洋葱切小块 & |% N' s* t' q4 F5 v
2. 锅中放适量油，豆腐入锅煎，两面都要煎成金黄色
! O; L9 P/ i! f7 Y4 n3. 豆腐取出沥油，煎豆腐的油留锅，放洋葱小火炒香
4 V- G! I( b O6 N" G4. 放煎好的豆腐，根据自己的口味，放腐乳汁
2 H2 [5 ?5 j; }9 u2 R& k5. 放生抽老抽白糖，放清水，放盖上锅盖
- I3 y1 v3 c* e4 i; V, |6. 大火煮至入味，中间可以翻面一次，这样更入味
+ d/ e; r% ~4 }: F0 `& P7. 大火收汁！OK袅 我撒了点欧芹，呵呵
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小贴士：
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1、腐乳汁根据自己的口味放哈，我放到比较多，因为喜欢
" r/ {6 J4 _5 M. x4 K6 b- X2、生抽老抽量也要控制下，盐基本上不用放了，因为腐乳也是咸的" {: h. a7 r% G$ E' X
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发表于 2012-12-30 15:51
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