回锅萝卜

清淡的云

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9 ]4 p# l& i- F% u7 M6 y* j, B0ままま $ s2 O9 L& g2 t# E: } g P! b; s备料。面包糠过筛，用最细的。 $ R# g9 {! r9 T0 U# v6 A$ n萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。 . v8 r! j0 v* `' Z- e; t韭菜梗切小段，辣椒都切丝。 ; p( U; o' q3 b# l鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。 ) G0 r) _7 j4 t' {' C9 W萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。 最后炸之前撒一层面包糠。 5 c: Q' s- B1 }. ~. ?. B锅内放油，放入萝卜片小火半煎半炸。 两面炸金黄捞出待用。 3 L1 }. d0 P8 f2 m' v: I" k* V8 p4 C; S锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉煸一下。 : ^) p- G- q' | w- C放入干辣椒丝煸炒出辣味。 放入炸好的萝卜片翻炒。 放鲜红辣椒丝。 % m; J) E/ h1 L6 B" l放入韭菜梗即可停火，翻炒几下出锅。 s7 J4 x. i! m卷煎饼吃味道绝佳。 " ~/ G+ I9 t+ `9 W% N, m! R3 V7 S0ままま