泡菜炒肥牛

清淡的云

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& `* | S3 U9 ]& U1 s* r 9 R H( R8 Z0 M0因因因 ( L' v$ ]1 N" q+ j$ D1 b) N锅里加水烧开，将肥牛片放入锅中焯烫，待肥牛片变色后捞出控水待用 * I7 {/ F! p% N) s$ Z重新起锅，倒油烧热 将辣白菜放入锅中，大火炒出香味 再将肥牛肉放入锅中，翻炒均匀 $ i1 }1 c3 N8 S/ o; X2 M将泡菜汁倒入锅中，翻炒至汤汁收浓裹匀，关火撒葱花出锅就可以了

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烹饪小技巧 / M |+ e6 G! c9 ?- R: f$ H. Y1、肥牛片入锅焯烫的时间千万不要长，烫至变色就捞出控水。 7 G. P5 A0 ?4 w8 C" k2、泡菜翻炒不要时间过长，炒的时间过长泡菜吃起来就不爽脆了。 3、泡菜汁是必不可少的的，买泡菜的时候可以向卖泡菜的摊主要一些。 4、泡菜已经有足够的咸鲜味，所以不需要额外加调料，如果口味较重，可根据个人口味添加适量的盐或韩式辣酱等，不过不建议加生抽。 0 N# Y! X' c; v5 |$ K! x2 Z" a8 m0因因因