美美的——蝴蝶馒头

叶子

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原料：小紫薯1个，面粉120克，干酵母2克，温水少量。

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1、紫薯蒸熟，去皮，加少量温水入料理机中搅打成泥。
! h( j9 g2 T! J+ L2、干酵母1克加入紫薯泥中，搅拌均匀。
+ `; Z' B9 P* b4 l3 m3、60克面粉中加入紫薯酵母泥，揉和成面团。
* q7 C' x, q/ G& N4、另外1克酵母用少量温水化开，加入剩余60克面粉中揉搓成面团。
4 [! i. y' \4 V' S( U! ~; K0 ^5、紫薯面团发酵至两倍大。
# N6 j9 d2 x; m1 O6、普通面团也发酵至两倍大。

2 \+ F" m6 X; v+ O9 l0 a7、两个面团分别排气、揉搓光滑后擀成薄面片。
* V2 k0 y* g& d- j8、两个面片叠加在一起，中间可涂抹少量水，以便更好地粘合在一起，卷起。
' F# N( z: ]% s/ c9、分切成小片，取两个圆形面片待用。
0 ~" w. X. l0 V' t2 o1 T. Y10、用边角料搓出两个一端为圆球的面条做蝴蝶的触角。
. `5 U0 f' P: P+ {6 G11、另外取一个小面团搓成两头微尖的圆条做蝴蝶的身体。
) |7 y2 F1 X9 w5 {2 ~+ J7 q$ B12、两个面片接口处涂抹水，接合在一起，再把蝴蝶的触角和身体分别固定在面片上，一个蝴蝶就做好了。如此做好所有的蝴蝶，二次发酵至少半小时，进蒸锅蒸二十分钟，关火焖三分钟即可出锅。