|
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:18 编辑
+ w2 { L2 D/ w# J% z
8 ?: g7 a6 T! g2 i$ R' W: s牜牜牜
* t1 M, M. |' C) Y0 d淡奶油是制作各种西式菜肴、点心和饮料的常用材料. 它可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。在烹调时直接使用淡奶油，会令菜肴充满浓郁的奶香而鲜香四溢。
0 J) Y, g9 f4 X( f' [8 W4 k不妨试试牛奶火锅，既可饱口福又不会上火，同时还能润泽肠胃和滋润皮肤。与传统的火锅汤底相比，由于淡奶油本身就含有丰富的钙质及铁质，肉类在其中烫煮能充分吸收营养，所以营养价值比较高。经过浸煮后细腻柔嫩入口觉得非常清润。不论是肉类，还是蔬菜类，特别是海鲜，煮过后吃起来除了有浓浓的乳香味外，还保留了原材料的鲜味。
) S9 l7 ~8 {- D" A8 \$ r
/ D, u! C/ n* D- d; u, J% @7 x# d$ g$ F* B7 R" j2 z* p; H+ s
( r6 c" V& @& n+ H, @) E
3 @, F6 y" q3 |: `+ F5 ~8 H
h8 h( @' Q% Z, K锅底料：雀巢淡奶250毫升、史云生上汤100毫升
+ Z6 _2 F9 j/ H8 n6 Y p配菜：鲜虾、甜玉米、娃娃菜、西兰花、圣女果、杏鲍菇、白玉菇、香菇、鱿鱼
5 [0 }# e+ ?, a% K* ~6 Q7 o
T# q2 I5 {! W- |0 _
+ X3 W/ A& u. P' c, |+ w
& V% @& C6 R5 x7 ?6 O
7 v, [: [/ @0 Q4 u制作过程：. Q% X% n1 s; c' b
1、将鱿鱼的表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。/ }% v* l2 ^( }! V+ x6 N- y: d
2、剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。
2 M) G6 \) i* D+ J' J& O3、将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。
/ F, |7 Z: g6 T) x4、锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里待用。3 X1 J! k' }% P- P
# L0 Y" _! w( e, G$ g8 o! p5 m
5、香菇去蒂洗净，划花刀。
) Z9 x' ]& R% r T6、 西兰花切成小朵，洗净沥水；入沸水锅中汆烫变色，随即捞出 浸在冰水中。1 @2 M/ ~+ J% V- ?
) M; _5 v) k% _4 d$ a5 f. i% d5 c7 Q2 H w1 [6 s( I- X, n5 @- J' M/ |
7、甜玉米、白玉菇、娃娃菜、鲜虾洗净沥水；杏鲍菇洗净切片。
) W: y3 M: c y4 J8、原汁上汤、淡奶倒入煲锅中，调少许盐搅匀，煮开作锅底。4 |3 L/ k p# r: I) X4 W7 I
9、加入所有材料即可上桌。
, p7 H. l* n% c牜牜牜 | 
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-1-10 15:46
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡