无敌香辣土匪鸭

蛋挞

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• 鸭1只

! P$ l- h) W9 a. B$ }! W2 y

• 啤酒1瓶

调料 0 u3 ^1 }$ s" ~ U5 }

• 冰糖适量
• 姜适量
• 八角适量
• 花椒适量
• 桂皮适量
• 干辣椒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 豆瓣酱适量
• 大蒜适量
• 草果适量
• 山楂适量

s8 S3 H2 K7 Z8 Y! ` / I' M3 I' J! J2 U5 R! p4 [ 无敌香辣土匪鸭的做法 a& C! W2 G! `' F9 f( P新鲜宰杀鸭子洗净斩块，焯水去血沫，捞出备用 : T" C: e E# q9 u，准备好配料。花椒和山楂装入调料盒 ' F( P) {" C, c7 M+ Q 锅中加适量油，小火，加入一勺剁细的豆瓣酱，炒出红油后加冰糖、姜片、大蒜、干辣椒、草果、桂皮和八角炒出香味，冰糖溶化 8 r/ F$ q! e6 |. c& ` 转大火放入焯水后的鸭块，炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出油，加老抽上色，加适量生抽，炒匀颜色后，加入半瓶啤酒，再加适量清水至没过鸭子，放入调料盒，大火煮开后转中小火焖煮约40分钟，至鸭子酥烂、汤汁浓稠时关火 & h7 S/ D: T& v* r" L! l: O* y0ｚｚｚ