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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑
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白菜是时令菜，以前我喜欢吃反季节菜，感觉吃起来很嫩。后来才知道只吃当季当地菜才是最有益健康的事。所以我一改以前的嗜好，一切为了健康。( d& {, a1 c7 L8 g2 H& E: @* @
白菜是最家常的一道菜，但被蝶儿这样改成花刀的样子倒真是没做过，并且它还有个好听的名字：凤尾。我要切的时候心里还一直赞，蝶儿果然心灵手巧。
$ p3 C( B9 n& S) M, d/ }/ j! O 鱼露，对于北方家庭来说其实是很少用到的。我平时也会用，但大多是用来制作热菜的。没想到凉拌菜也一样美味，这次我又学了一招。% q+ ?1 |# c. P) a- O3 _
. F: P6 f z' {1 z+ [) S; _, U制作：白菜* F3 [' L2 O" v. z3 d5 K
配料：盐、糖、白醋、鱼露" y$ x: C6 u5 X6 L/ K# i
取白菜帮切片，再用斜刀改成凤尾型的，切成细丝后浸泡于水中。
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白菜浸泡好后捞出撒上红椒丝和香菜，淋上调配好的料汁和香油拌匀即可装盘。: m+ U, o9 S/ s
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一道清爽可口的白菜（百财）4 x a/ x- o& i
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发表于 2013-1-15 17:30
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