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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑
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; h$ _* D: @0 U- B$ B* f, U原料：, S7 X- u* H U1 V1 ?
8 N1 d/ P$ [) r/ |: A | i虾400克、干辣椒一小碗、花椒10克、陈皮三片、芝麻3克、香芹20克、姜片3片。! z: f; e5 w2 S6 T) b4 d
. E x1 L7 y- p$ Y, L1 \! \调料：
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! s$ M( a0 p" p7 I+ L9 P& S P生抽2勺、麻辣油一勺、黄酒一勺。2 M1 A$ m0 v8 K% R4 ?4 \
# Z) A2 j8 m. u, m) f做法：
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1、将虾的须减掉，背部剪开，去除虾线，中断部分的壳去掉。
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2、所有虾处理好后洗净，用生抽，黄酒腌制10分钟。+ t, o7 c' S' O* U; W& C. F; H
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3、将所有配料准备好。
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4、锅中放入油，7成热时放入干辣椒，陈皮爆香。
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5、接着放入花椒。
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6、炒出香味后放入大虾，不断煸炒，同时放入生抽两勺，黄酒一勺增加香气。
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7、大火用油爆至虾壳酥脆时，马上放入香芹梗，撒入一些香菜碎。
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8、翻炒均匀后撒入白芝麻，关火起锅即食。" E, Q! ~) V7 l/ i
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发表于 2013-1-16 16:31
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