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用料
9 p# S% }! z1 I! s T6 F墨鱼仔 姜
6 I5 e; G2 m! m9 C" j3 S* N蒜 花椒 e2 ~8 E9 R5 A$ {0 H1 }
料酒 干辣椒 # ]( K# h9 _% u) E
葱白 香菜 ! v0 a( v0 A$ o
做法 % N0 Q4 G8 [" |4 q1 H) p
7 Q$ Q: `5 c) _1.墨鱼仔去掉内脏洗净备用4 G5 q ~' F) R+ v
2.热油爆香姜蒜
q% v# b& B" R( e3.加入少许花椒炸香' u$ l& O4 `$ \, ?6 f
4.下入墨鱼仔
8 u( K) V6 d ~. S8 l: h$ ?3 E, r5.加入料酒
3 n. _; S6 k0 F6 Z" {/ g6.加入干红辣椒段
# M$ ]$ V3 C# u" ?3 i* p8 M4 u7.炒至墨鱼仔里面的水分变干- v/ z- B0 R! c6 X$ Z. }
8.加入葱白丝同炒. L/ d5 a& W, @0 s# M
9.起锅前加入香菜即可
8 a8 B9 K, j& x6 B& k4 I小贴士 i s! X3 @2 ~2 Z
+ F- A, Z' X! U+ U
1、墨鱼仔本身就是咸的，炒的时候不用加盐了
& `8 p- n) p3 M1 Y. T$ K2、干辣椒建议不要省，这样炒出来的味道才好吃 |
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发表于 2013-1-19 23:32
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