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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:12 编辑 # ^; e, a4 P; P' `7 p. i" U
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; b: q9 f% [1 P3 J, G适用人群
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g& D$ j3 g4 E一般人群均可食用- T* u8 ^3 y6 _
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适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
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孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
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' Z. H" z' A- J0 ^" h& t主料:白条兔700克、水发香菇2朵、水发黑木耳15克
* G1 L0 y7 a5 l: h+ R7 V& e1 x' j. ^ W( u( c1 \
配料:白糖2汤匙、盐3/2茶匙、老抽1茶匙、黄酒2汤匙、胡椒粉1/4茶匙、葱姜蒜适量2 j- b$ H6 g- H9 ?& W
* S/ a- X5 A7 `2 X" K制作:
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把兔子肉切成块。
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/ e2 G* c/ M# t+ y8 p# K2、
: w- f& {/ V% g, r起油锅,放入白糖,炒至白糖融化变成浅咖啡色小泡。3 X/ D; R3 H* Q# J# O
0 E3 f/ E+ R: e3、
: S' K3 I1 C7 o! a( G, z, T+ \放入兔子肉块翻炒均匀。
: d4 y: L: p8 Y6 n* _# M. a5 F9 ^4 o/ ]5 @! p. i/ A* T2 k
4、
, z* w Z0 i& Q @. K2 a8 s3 y2 f$ T放入老抽,翻炒至兔肉上色,放入葱姜蒜片。3 n4 H( S6 F* ^/ A
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5、
: y# m3 S' H7 ?7 j( ?加入盐、黄酒、胡椒粉、香菇、黑木耳,和适量水。- i: s9 l+ N. `. }) s. t& q
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6、
8 ~' J5 B7 ]4 B2 E5 X1 G( D" n/ j大火烧开3分钟,撇去浮沫,加盖转小火炖煮40分钟,再开大火把锅内汤汁收至浓稠即可。
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