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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑 7 m3 E# x- ?; m, `/ m; k# b, V+ d& [
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$ F; k2 n* L% c# p2 D6 V+ V原料：( z% t7 I1 f% |: l0 C/ I* ^' I
红薯泥200g、细砂糖30g、牛奶150ml、鲜奶油150ml、鸡蛋1个。
+ R& q9 } T7 k* o; K做法：% h& B$ @! A/ |8 W ^) k4 A& b5 X& A4 [
1、红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以轻易扎透即可。7 q# k, Y6 L, K) ~1 B
2、稍微冷却，不烫手的情况下，剥去外皮直接装入食品袋内，趁热撒上白砂糖拌匀。
: b. d( ^0 m) R4 x( q4 X3、小锅内加入牛奶和鲜奶油混合，加热至边缘微微冒泡起锅。; Q! Q! f9 |; _$ d2 b0 |% p1 w0 m
4、拌过砂糖的红薯泥放入碗中，分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入下一次，全部奶液与红薯泥混合均匀。
5 D1 J" U9 _/ d6 j+ q; T* k5、鸡蛋打散成蛋液，注意不要打至气泡状态，然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中。
8 ?* V7 D4 o# ]" ?6、用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡。3 j/ V4 O s2 l/ |4 x
7、过筛过的布丁液，放入烤碗中，盖上锡纸和盖子。烤盘内加热水在烤碗一半位置。; y/ M# [2 W* } R
8、烤箱预热200度，烤盘放入中层，烤制30分钟左右，凝固即可。
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发表于 2013-2-17 00:26
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