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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑
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6 U/ @0 _% o: t4 Y6 D% t+ `. q0┚┚┚, x, B4 M. o y/ U4 B" z
芝麻曲奇' b/ Z$ X8 k5 D& e! g- |
原料：（35L烤箱烤盘约2盘）：4 E/ h& G$ V, a3 n8 A
无盐黄油130g、细砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、低筋面粉200g、炒熟的黑芝麻20g。
* t# l# m- T) p$ n1 x! d做法：
& _* C7 v2 s" {( b7 l1、无盐黄油室温软化，切成小块。: G2 p6 s: z* d8 j7 C8 r& z5 ~
2、用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状。3 M3 g. |! N! A: K4 _) Q+ e. i
3、分两次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次。
* \2 P8 o! j7 V0 M4、同上，分次加入细砂糖，打匀。; d2 I q( C" O* V* A( r9 p+ D% `$ K
5、分次加入全蛋液，每次加一汤匙，搅打均匀再加下一汤匙，打匀，直至把蛋液全部加完。1 Y- S' X! d2 h% \; M
6、低筋面粉，过筛入盆中，用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒。
" a: T7 J' p" s8 |9 S7、再加炒熟的黑芝麻。. W' P3 ^/ j$ T, [. x9 k1 W" O
8、用橡皮刮刀拌匀成曲奇面糊。, N/ j I8 T% B* S
9、面糊装入裱花袋，在铺了油布的烤盘上挤出曲奇造型。烤箱170℃预热，中层烤制约15分钟，看到饼干边缘上色即可。
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发表于 2013-2-17 00:32
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