菠菜泼蛋

清淡的云

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4 R7 u: i2 A% h% c6 X , [4 W/ l; N) _% F7 {0ＸＸＸ 天气的原因，今年菠菜特别好，每次去菜市场都要买，煮面单炒都可以，简单又方便，吃的特别多。用菠菜蒸过蛋，也炒过蛋，有时候换个方法烹一次，感觉也挺好，鸡蛋跟所有的蔬菜都可以搭配，怎么做都好吃，试试这样做出来的菠菜鸡蛋吧！

• 原味菜品口味
• 炒主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度
• 煮锅 平底锅 所用厨具

食材明细

• 菠菜适量
• 鸡蛋适量

• 葱 适量

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 烹调油 适量

9 F" ?; ]4 s# N4 m5 Z: q 5 V9 M3 M: g7 `* Y菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 1. 材料图。

• 2. 菠菜放在加了油盐的水中焯水。 & ?6 V/ E# T/ T+ F4 `' |

• 3. 出锅后淋水改刀，鸡蛋打散，小葱切碎。

• 4. 炒锅倒油，炒香葱碎后，倒放菠菜碎。 ; ~* n3 j9 r9 ~+ n9 p

• 5. 放适量盐。

• 6. 淋生抽。 ( T" P; H; A$ w; I

• 7. 淋入打散的鸡蛋液。 ' _5 O6 |) k L

• 8. 小火加热至蛋液全部凝固。

• 9. 划散出锅。

小贴士

１、蔬菜焯水加油可以保持菜色，加盐则提前入味儿。 5 {( p" ?" i0 f" H1 p２、菠菜换成其它蔬菜一样好吃。 % R2 v' V+ G2 _" n / i, ]" Q0 M/ p0 a2 W３、这样子做出来的菜，油脂含量少，不同于油煎出来的菜，比较素淡，清口。

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