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材料:香芹、中翅(已清洗剁块)、年糕片、姜片4 p3 @: j) W0 `3 ^% H. [8 p: Y
调料:料酒、生抽、盐、鸡精9 r t5 E( l& Y+ D$ W% \& B" B9 x
做法:(1)将香芹摘去叶子洗净、捞出,放在案板上切成段,待用。
+ D2 Z# r% S6 r# Y5 R5 G- @ (2)将已剁块的中翅下入清水锅中,搁入姜片焯开1分钟后,捞出。" g: S* I9 e! |9 b' G
(3)取平底锅置火上倒油烧热,下入焯好的中翅,加点料酒煸炒煸炒。
7 m1 X; S. }9 S6 R (4)接着,合入年糕片,加点生抽,加一些水翻炒翻炒至年糕变软。5 ] s6 x' u/ Q1 \
(5)然后,合入切好的香芹,加点盐、鸡精调味翻炒翻炒,即成。 |