节后下饭菜---凉拌干豆腐

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食材：干豆腐200克，金针菇400克，小香葱一根，胡萝卜半根，绿辣椒一根，红辣椒2个，蒜2瓣，香菜适量，糖，盐，酱油，白醋，陈醋，香油，橄榄油，辣椒油

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制作方法：

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1.干豆腐洗干净，切成丝，放入热水里面烫1分钟，捞出来过冷水，把水分控干。

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2.香菜切成小段，胡萝卜和小香葱切成细丝，红绿辣椒用剪子剪成小块，蒜切碎。

3.金针菇从包装里面取出洗干净，用冷水浸泡。

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4.把干豆腐丝和金针菇放入盆里，在放入切好的香菜，胡萝卜，香葱

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5.放入酱油，白醋，陈醋，糖，盐，香油

6.锅里放入橄榄油，烧热后放入红绿辣椒，蒜爆香，放入一勺辣

6.锅里放入橄榄油，烧热后放入红绿辣椒，蒜爆香，放入一勺辣椒油搅拌均匀，关火倒入干豆腐盆里

7.把所有的调料都搅拌均匀，就可以装盘啦！做凉拌菜味道很重要所以调味料一定要好，放的要全才好吃

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