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菜谱物语————电饭煲版蛋糕 3 N6 M1 u6 o$ v* ]$ U8 I7 D" t0 a
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食材明细
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- 盐 适量
- 白砂糖 适量
- 玉米油 适量
- 泡打粉 适量
- 白醋 适量
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3 {$ i6 w5 ]3 L8 b菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤- 1. 蛋清和蛋黄分离,蛋黄捏碎。(4个鸡蛋)
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- 2. 蛋黄中加入一勺白砂糖,搅拌到糖化。
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- 3. 倒入6勺牛奶搅拌均匀。. X& c3 T# v8 I0 h d. u
- 4. 再倒入三勺玉米油搅匀。* x P5 |; ]; n' U* |; m! O
- 5. 三勺面粉(三勺冒尖的量)、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中,搅拌均匀。
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- 6. 搅拌好的蛋黄备用。& H8 M( z: Q+ o" K
- 7. 准备打蛋清,打成图中这样。
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- 8. 放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋,继续打蛋清。
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- 9. 打的有点稠时放第二勺糖,继续打。
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- 10. 再放入第三勺糖继续打蛋清,大约15分钟就会变成奶油状,打蛋器挑起来可以立起来。
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- 11. 将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中,上下、左右搅拌。: u& H* ^7 i# I0 @3 t# l/ q
- 12. 搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清,搅拌均匀。
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- 13. 电饭锅里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲,掂几下排气。
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- 14. 然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。
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- 15. 电饭煲蛋糕做好了。
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