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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑
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: j Z% ]! i9 D2 _用料 ：
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白萝卜 1根 、红椒 半个 F8 W8 r0 V, M }' N F* U
腊肠 1段 、生菜 适量
; |. h" k. P; {老干妈 1大勺 、葱姜蒜末 p! \; @+ M8 @0 A
盐 、水淀粉 ) H0 o% D) F6 T5 P6 s, O
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做法 ：% ^& c# |- s8 ^
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1、白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好
, e3 W1 A- w9 y, j' ?) D2、垫上筷子，纵横各切数刀, m+ D7 l* a2 n$ M
3、切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味
. {" l, o9 U+ k% J4、浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制 I1 v" \) A' `$ d/ I! {/ d. [" }
5、放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可
( G% _6 Y! O x1 ]6、蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁
; @& w& F9 `% \9 r7、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香: T$ t! X2 P/ L* h) Y6 s7 F1 k, k
8、倒入红椒丁和腊肠，炒出香味: i; ?- Y7 y$ @+ Z- ]: T
9、放入少半勺盐，进行调味) B4 _: G# @* @4 X& {, q' h
10、放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊6 N s8 `/ R4 H
11、倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃
( N7 u: e1 }' o12、以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料5 y! @1 Q$ z8 ^4 I5 ~, w. ?
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( U4 b( Y# Y7 J$ @+ M2 m p2 c小贴士：7 D8 E7 b! v4 {
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1、白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、2、开胃健脾、顺气化痰的功效；萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促进肠蠕动，防止便秘。
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发表于 2013-2-27 15:53
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