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原料:
6 y3 q+ D, F, o# [4 S7 x选了两块夹心肉,卷成个卷用棉线绳捆住。$ D; {) a# G# y1 Z. B! r
做法:
8 F5 r1 }4 s* b7 _* g7 B$ M1、入油锅滚来滚去的煎一下,直至表层颜色变浅即可。
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2、在入煮锅加水沸煮,捞去浮沫后加酒,干辣椒,八角,香叶,酱油,用小火煮至用筷子能轻易戳穿,再加糖继续煮20分钟。( i( C n# n9 S7 z# o% V
3、上案拆线,切块,这步一定要小心烫,还有口水千万别滴到肉上。& U9 ?6 U3 l; V7 k; u
4、把锅里剩下的卤水再次加热,加金牌酱一勺,勾芡淋在装盘的肉肉上,大功就告成了。1 I0 T" B- p9 r
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