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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:55 编辑
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3 O' J: C$ P" T5 a) g用料 ：
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7 J( E; s& n7 s9 Q+ a白萝卜 1根 、红椒 半个
4 v0 r ] t& k+ y! z! w+ `腊肠 1段 、生菜 适量9 {+ y$ N! R/ @: _* h; F6 d
老干妈 1大勺 、葱姜蒜末
; T# o3 x/ k6 ]3 m盐 、水淀粉 4 G' A/ y1 O' O# l! g8 Q) c6 o
) T) W+ G, C$ S$ E' U H3 \5 S J* r; t+ C
做法 ：
: B) o1 u. j; }/ t) z! M( B/ D5 s. P1 j) e
1、白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好6 C& z6 k( E, }
2、垫上筷子，纵横各切数刀
& Q$ b- v! H- V3、切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味, b) y2 v( _1 b
4、浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制
" a- j- {% O% `$ g+ ]- J5、放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可
7 A+ z& H. {( I# n! @( s* J/ \# Q6、蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁
3 W& H9 J( Z. ?1 e' r5 c( [4 B K7、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香
2 ]- d; F& e! O2 c. J8、倒入红椒丁和腊肠，炒出香味
& ?* O7 j6 V! ^. p; b9、放入少半勺盐，进行调味
4 E/ |7 A7 b7 K2 R2 V10、放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键啊
" M3 ?: l' j6 m7 m: m. c11、倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃3 e& a+ Q+ N' U+ Y2 h1 Y
12、以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料4 E, o& X' v+ h. B; x+ o( c
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' H3 A& R' I0 d* x, [1 L" \小贴士：
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1、白萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、2、开胃健脾、顺气化痰的功效；萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促进肠蠕动，防止便秘。
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发表于 2013-3-2 23:32
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