本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑
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3 E0 W m" a6 h+ _7 n6 E; T看到我对炸馒头片的热爱了吧?油炸馒头片是处理凉馒头最最好吃的方法,至少我这么觉得。怎么能炸出又酥又脆,还是外酥里嫩那样的馒头片呢?我有小秘诀,运用这一小秘诀,馒头片是酥香脆软......这是什么形容啊?总之,就是好吃。
8 X4 r0 A) L8 C) m, p+ R6 J! v 冰箱里拿出的剩馒头; G" c5 E) B- o/ e% y
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5 s5 p6 V2 I/ i! C, K7 o5 D1、把馒头切成片。
! N* G/ }3 x6 a: s, l5 @) j4 r; J% l5 u2、半碗水加一勺盐调成盐水,把馒头片蘸上盐水。只要馒头片表面蘸上就可以,不用把馒头浸透。(这就是我的小秘诀)' v. h" L" [, ]" }9 h, P
3、馒头片下油锅炸,火一定不能太旺,要不该糊了。炸制两面金黄色即可出锅。7 M+ H* K% |7 G5 W, q/ T
用过盐水的馒头片,炸出来又酥又脆的,还微微的带有咸味儿。因为油炸食品的热量已经很高了,我就不再就着肉啊蛋啊的吃了,配上酱豆腐、咸菜,再来上一杯豆浆,真是好吃啊~~~~~$ h$ m7 H4 Y% m! F) a0 x, A7 A, D
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