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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑 6 j, |6 @4 O6 Y6 {0 u4 e- l
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6 b3 {2 s: S# S l 虽说秋季是贴膘的季节，但是过多的肉类也不利于美眉们的减肥大业，蘑菇中富含人体必需的氨基酸、维生素和多糖等养分，口感上是最接近于肉类的蔬菜，因此特别适合这个季节食用。
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4 T9 { E( C! S 一般市民比较爱买的菌菇有香菇、平菇、金针菇等等，今天给大家推荐另一种口味鲜美的菌菇——杏鲍菇。杏鲍菇其肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，并由此得名。它菌肉肥厚，质地脆嫩，所以又被称为“平菇王”、“干贝菇”。
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: n3 h5 M' R5 r6 t 虽然口感和鲜味与昂贵的鲍鱼类似，但是杏鲍菇的价格十分亲民，只是平菇的3至5倍，目前在南京的售价为5.5元至6.5元一斤。杏鲍菇不仅味道鲜美，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。, u4 S1 s& r& p% l9 g- l; H. p
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如此完美的食材，人们却只是常在饭店的餐桌上看到。为大家介绍一道烹饪步骤简单、甚至不需要加味精的杏鲍菇佳肴：让大家不用怎么花时间金钱，就能在家享受到殿堂级的鲜味料理。
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蜜汁杏鲍菇. A1 \5 P# D: x W( c; @+ s7 W
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主材：杏鲍菇2 f+ m$ A9 S4 D
3 {( t% M0 J* P: y/ q' u6 w9 a' i 辅材：蜂蜜、料酒、芝麻油、酱油、盐、胡椒粉3 i$ c) [3 B, F+ V6 R( k
& z3 M$ ^- _$ G 做法：: ^- B: w0 t, ^7 ^ E# f0 d0 e
, q5 I# D% i: s 1、杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿；
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2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁；3 q* g _4 U D5 W0 }
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3、将杏鲍菇码放在平底锅中，均匀浇上酱汁，腌制15分钟左右。9 v& ]; N9 S1 U% n' Q
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发表于 2013-3-6 21:34
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