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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:05 编辑 - K9 s3 t* B% n$ J
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2 ~: A1 w+ G2 e5 M4 ^3 q主料：大花蟹2只 开水500kg 姜片三小块 盐3克: j2 o' [$ K4 U% A
冻蟹的做法步骤：0 p- Y) J6 m K. k: X8 ]
1. 烧水，注意：不要吧水烧开哟！# ^4 `% ?- T% f; {$ X# [3 g" E
2. 放入姜片盐0 l/ p* |4 o. t. Q0 u" |; p% `
3. 把花蟹放入开水中（记住一定不要能把水烧开80.90度就可以这样制作蟹不会把它的手脚泡断，可以一整只出来！）用热水浇淋水中的花蟹，浇淋十五分钟直到花蟹熟透！3 p9 q' J0 M3 T- r' D; _
4. 把花蟹捞起来小心的把蟹壳翻半开把里面的蟹腮内裝取出来！放到凉爽的地方晾干，之后把花蟹放入冰柜保鲜的一格！记住:不要把壳弄烂，蟹壳可以把鲜味保存住的！. R! t. f- L/ Q/ c" q" E# ]
5. 冰冻四五个小时就可以吃了！最好配的是白葡萄酒或红酒喔！
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发表于 2013-3-16 23:14
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