山村野菜卷(芹菜,野菜,白萝卜,盐)

蛋挞

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山村野菜卷
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/ R  ]! @# [! R( j. Z( c原料：芹菜50克，野菜50克，白萝卜30克，蒜薹30克，生菜叶适量

调料：鸡蛋4个．盐、味精、面包糠、淀粉、色拉油各适量
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做法：1、将芹菜、野菜、白萝卜分别切成粒．蒜薹切末。

% G& Q3 h8 e+ t      2、将上述原料放入一器皿中，加淀粉、鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀成馅料。

      3、调好的馅料沾淀粉滚成圆柱形，再依序沾鸡蛋液、面包糠，做成6个菜卷备用。
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& x& _( w# Z9 ]9 c7 d! B      4、锅内倒入色拉油烧至四五成热，放入菜卷炸制定型，直至油温达六七成热炸成金黄色。生菜叶垫底，放上野菜卷即可。