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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:05 编辑
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) q/ ?9 k& e" F5 _; w4 ]原料：芹菜50克，野菜50克，白萝卜30克，蒜薹30克，生菜叶适量- N- m" p; N* T6 W
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调料：鸡蛋4个．盐、味精、面包糠、淀粉、色拉油各适量) H& q: }# D$ x) W. Y3 D0 o
( }" D: \8 O: x& t4 ^5 p* q ?做法：1、将芹菜、野菜、白萝卜分别切成粒．蒜薹切末。
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* Q5 e* |" Z# B) Q 2、将上述原料放入一器皿中，加淀粉、鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀成馅料。
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3、调好的馅料沾淀粉滚成圆柱形，再依序沾鸡蛋液、面包糠，做成6个菜卷备用。# Q6 B7 m5 L# U3 s$ O& ?
2 b' @! E" Q+ W. L9 w3 c/ |4 ` O2 L 4、锅内倒入色拉油烧至四五成热，放入菜卷炸制定型，直至油温达六七成热炸成金黄色。生菜叶垫底，放上野菜卷即可。
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发表于 2013-3-31 23:29
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