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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑 & S+ W% ]8 u/ v2 Q) X$ V! J3 n! `
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x1 Z. E1 b! P5 V: j" G) A原料：猪五花肉l000克，山野菜150克
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+ T- _3 H, |2 ^. `; v调料：蚝油50克，南乳汁30克，葱姜蒜片、料酒、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉、生抽、蚝油香葱汁、色拉油各适量
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做法：1、山野菜洗净，焯水备用。
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2、猪五花肉用老抽涂抹表面，放入八成热油中炸成赤红色。$ F. o; ]/ i! ^- W
) @' [& p) i. ]# M1 `6 o X% _6 ^3 q: f 3、将五花肉切为极薄的片，皮冲下码在一碗中。. {' D/ N& ]# d* n6 V
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4、锅内油热，煸香葱姜蒜片，烹料酒，放野菜，加盐、味精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、南乳汁调味．煸香之后放在五花肉上面。
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2 E Y5 Q% t- |( \* N: Z 5、整只碗封上保鲜膜，入蒸箱蒸制4分钟，取出倒扣盘中即成，可配蚝油香葱汁一小碗食用。9 }' |! T5 t1 n$ Z
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发表于 2013-3-31 23:30
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