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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑 / ^* k* U. r: q, T) \5 V- c
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材料：
9 ?, e* R1 T# `2 }- |' G' s 黑芝麻70克、细砂糖115克、水350克、去壳带皮花生仁210克、生糯米粉10克、糯米粉700克、细砂糖60克、水140克( o) Q) h5 c) ^; Z
做法：0 _1 q# H9 @, U
1、炒香后的芝麻和花生碎、细砂糖及少量糯米粉一起搅拌均匀做馅备用。( ~2 q' J6 ?& ]! \2 U+ c% b& z. N8 s
2、将摘好茎的艾叶用清水清净，放入烧开水的锅里，煮约5分钟，捞起艾叶用冷水漂洗，用手挤干水分，放砧板上稍微剁几刀
7 g8 [( c) L5 _8 E a% c# ? 3、将350克剁好的艾叶放入搅拌机，加入350克水一起搅打成艾叶糊。 H/ o0 N7 r8 Y* j
4、把艾叶糊放入盆里，加入700克糯米粉和60克细砂糖，加入适量水（约140克），把面团揉成均匀的绿色艾汁糯米团。" n5 [8 ^- ?" K/ J8 E, z r
5、竹叶洗干净，剪成小片备用，取一小块面团搓圆，用手捏成中间凹的圆形，放入花生芝麻馅料收口，底粘点油放于竹叶片上。
+ j7 I7 G/ d6 o/ W+ U! O8 ^ 6、蒸艾糍：大火烧开水后放入蒸格，大火蒸约15分钟，冷却即可。6 ]$ S4 ]2 B& M
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发表于 2013-4-2 22:03
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