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# Y7 J+ O! \ E- m3 `主料:兔腿2个 青椒1个 小米椒4个 干辣椒2个
I) d3 g) W8 e- V/ j辅料:料酒 盐 生抽 白糖 麻椒 花椒 葱末 姜末
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小炒兔肉的做法步骤
1 T+ E) t3 N& L' u/ n) x1. 青椒、小米椒切块、干辣椒切碎9 V% k6 }% H) W! E z
2. 兔腿洗净，斩小块
4 J. [2 O! A Z: ~- v1 W! z4 r9 H3. 放入一勺料酒和适量盐10分钟左右, A! a7 V' y) t ^7 j
4. 锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香) x) R' }; |( S7 F; |, y! q/ b- k
5. 放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色% n |# k/ T Y, V0 d4 ?
6. 放入、葱、姜末和干辣椒碎5 P% K. z, @6 q
7. 放入料酒、盐、生抽、白糖调味' q3 k. c+ s: a% ^: b3 S
8. 出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可
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' w7 f/ J$ D& E1 o4 T$ t小贴士
3 k. e0 u6 [* R兔肉用盐腌过，最后调味时，盐要酌量放。不宜长时间炒，会影响兔肉的口感 |
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发表于 2013-4-2 22:25
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