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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:51 编辑
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. v( [" m i0 X; f0 f, A9 K1 K9 S7 n主料：海茸15—20克 肋排150克1 ?1 \( m+ ]. I
辅料：枣4-5颗 姜3-4片7 R0 M6 e: _0 o1 c$ I/ c3 O! a
" P l$ u! K! ~ w$ ~海茸排骨汤的做法步骤
1 L' A' H4 _% P+ @1. 海茸剪短，放凉水里泡发3小时，开水里焯一下备用4 ~( \7 z* Z4 L( T; V( e- K- w) Z
2. 排骨焯一下水& Z1 `! a1 X: q# [
3. 红枣洗净放清水里浸泡/ m9 z+ g9 U5 k9 \2 C+ z# o% w3 u0 V
4. 取一砂锅，放入海茸、排骨、红枣、姜片，! |( A! a& W8 J, S& M% m
5. 加入1000毫升清水
, G4 t7 b, q# X2 K6. 大火烧开，小火炖煮一小时至肉烂，加入适量盐调味即可
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7 c& w% Z2 y& `% N5 U3 t. q小贴士% s2 E7 x/ q* M) E9 P8 v3 K6 @
海茸一定要用凉水泡发，泡发后可以直接使用，但如果嫌其腥味太重，可以焯一下水；8 a) x" d2 ?# E
此汤中也可以放入冬瓜200克，加入的水再减少一些，味道也十分好；
8 ?: i: i5 _6 N$ {( C不用放别的调味品了，只用盐就好，原汁原味。
7 D/ d# Q- N) Q: S$ Q! [ㄊㄊㄊ6 {9 i$ {4 k2 m* F# D7 M
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发表于 2013-4-13 15:09
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