腊味芝心红薯球

暮云

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) h' _8 F$ y+ ?$ V& e0 s+ O B6 k═══ 4 }5 s' I: C9 C5 @ " N1 v: R( f* L1 ?/ @* J主料:红薯400克 广味腊肠2根 鸡蛋1枚 马苏里拉奶酪80克 6 Y1 D- H8 n6 z( L: }+ I- q( k" G辅料:细香葱1小把 糖适量 腊味芝心红薯球的做法步骤 1. 红薯洗净后，表皮带着水包上厨房用纸，再用清水将纸拍湿透。放微波炉里中高火加热20分钟至熟。 2. 将蛋黄取出备用。 a4 k% s1 v: `& u2 a. f$ E- y3. 分别将腊肠、香葱切成碎粒。 8 p1 b# G I: g3 l/ N4. 锅热后，将腊肠倒入中火煸炒出油。 & }- o# L! ~+ S5. 倒入香葱碎后立即关火，用锅内余温将葱炒至断生。 6. 将炒好的葱香腊肠碎及余油盛出。 马苏里拉奶酪分搓成小指肚大小的球。 7. 取出微波炉内的熟红薯，趁热剥皮放入大碗，并加入香葱腊肠碎及余油、蛋黄、少许糖，拌匀。 + e1 [7 c5 `2 y& n# [0 g* ^8. 取约乒乓球大小的红薯泥，中间包入马苏里拉奶酪球。 9. 分搓成红薯球。 10. 空气炸锅里铺上一层锡纸并均匀扎眼，码上红薯球（因为此时的红薯球较软，此方法可避免粘在烤网上）。 200度炸制10-15分钟即可。 ═══