椰子八宝饭

叶子

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2 }; w# M& X' B G3 a* O4 `9 M ボボボ 0孓孓孓 9 x" G; C3 {; F9 ]* X7 e - u1 }. q5 d+ s* H) T" | 2 a# T6 f" M/ U1 i0 y5 n& w主料：椰子 糯米 蜜枣 葡萄干 枸杞 莲子 辅料：冰糖适量 : \4 b4 l4 B9 D' ` 椰子八宝饭的做法步骤 . z( j9 V; @* X- ]( g4 _1. 糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好 2. 莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时 3. 椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点，用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内 " p" F# n+ L2 W' |2 R% }" Z4. 将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内，最后将砍下的那块椰壳重新嵌入 # `3 N' I3 Z" M6 W Y/ I7 F5. 放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖30分钟，最后趁热砸碎食用即可 小贴士 1、椰子饭的材料无需拘泥，还可以放入鸡肉、排骨、腊肉等做成咸味八宝饭 5 h4 ?1 F( M0 t, q! f9 a2、做椰子饭主料是糯米，糯米一定要事先浸泡，这样做好的椰子饭才会软糯可口 3、椰子上面三个凹陷处最容易砍破，其他的地方都有种刀枪不入的感觉，即使这样，我还是砍了10分钟才把这个三角砍出来，太不容易了，试过你就知道了，吃口饭不容易 , B7 g: @" d/ {, S3 ~4、因为原料事先都已浸泡，所以留一半椰汁就足够了，那一半倒出来你可以喝掉，糯米无需填的过满，因为糯米加热会吸收椰汁而膨胀，太多了会溢出来 5、蒸好后的椰子壳就不那么硬了，用斧头砸几下就裂开了，吃的时候可以淋少许蜂蜜 6 l# F# B3 u/ }# N: h0孓孓孓 % [2 ]# H- H5 sボボボ