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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:50 编辑
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主料:海参 葱白
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6 P3 \3 ]( j2 R4 W葱油海参的做法步骤& J! _- l9 G: G
1. 海参去除内脏，煮透后控去水分
+ n7 s# {* g5 d3 s. l" l2. 切丝8 q" B: P. @7 K! L. g( _+ T* \5 L# G
3. 葱白切段# F7 R# M/ N; i O5 _0 z# ?
4. 起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用" E5 e. c! X8 W
5. 锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。烧开后微火煨2分钟' t& `: ^5 ]1 P0 t' I) j8 R
6. 用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可5 X4 h, ]) F: ], \- H
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发表于 2013-4-21 14:06
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