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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:59 编辑
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1 ]5 O/ |8 y# O# n* \主料:猪腔骨1斤 淮山15克 桂圆肉10个 扁豆50克 玉竹5克 白莲子10粒 川砂仁5个 黄芪5克 红枣8颗 党参5克 薏米50克 鸡爪5个
; E! I9 Q& p# a( A辅料:姜片3片 水3升# j; R. X: P7 w5 E
# v+ }' T4 S2 ?3 e4 }) M& ?, W
龙骨凤爪养生汤的做法步骤, m. L9 r' _3 a
1. 称量好所需原料的重量。( c) L6 g+ S" M; H! w
2. 将薏米和白扁豆提前用清水浸泡半小时。
% V# Q9 P3 l8 J" B& X0 N7 u3. 将原料冲洗干净待用
* m4 _3 B) }" y8 ?, h3 }$ V3 T6 ]8 _4. .鸡爪去指甲洗净。
D( U9 D4 u, I4 ?; q5. 鸡爪放沸水中焯烫2分钟左右。
- D9 Q0 M1 z2 l: N7 R c6. 捞出鸡爪用水冲洗干净。
% }' F. b6 `6 {+ D* w2 K7. 猪骨洗净。4 G1 z* ~5 R5 M
8. 猪骨冷水下锅，加足水。水沸后，撇去浮沫
" e& ?! N# o5 d' h9. 加入泡好的薏米和白扁豆。
5 U, ~: }9 F, J' r9 z3 S10. 放入鸡爪。
- h) X- f: s! d" F' Y11. 加入其他辅料，沸腾后再次撇去浮沫，盖盖，转小火煲2小时左右
) |" j& g u% A$ U12. 两小时后，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可。" f; ?* U: N f2 H K
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小贴士' s7 ]/ M( C, W4 r) h. S
好汤要有好料，好料要合理搭配。建议大家针对自己的体质，量身打造属于自己的养生汤7 j& Z2 y4 n" q/ q$ y7 B
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发表于 2013-5-4 14:31
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