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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:48 编辑 ; z$ \% }0 ~: D( X
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主料:土豆330g 淀粉200g- m: R# a9 U& q7 k$ S6 n
辅料:油 红豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g
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, O0 R$ p. t' @! e. }" [晶莹土豆饼的做法步骤3 T. }1 f; [, X0 h4 {
1. 准备好土豆、红豆沙、花生碎。土豆去皮，切片；红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。% I, z1 L& v! K; F1 e
2. 土豆片入微波炉叮熟，捣碎成泥状。土豆泥加入适量淀粉。慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中。快速拌匀。
6 \5 z3 V5 T4 g" p8 {6 c3. 稍凉，揉匀成光滑粉团。粉团分成若干份；包入馅料。0 @1 D+ h" \" B; v
4. 做成土豆饼胚，拍上熟白芝麻。6 e' i# h k, F( v! l1 Y
5. 锅烧热，抹上一层油，放入土豆饼生胚。小火煎至两面微黄呈透明状。
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发表于 2013-5-11 21:50
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