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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:48 编辑 & X- y5 c0 g0 Y' P0 G6 ~
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) Z6 a' e3 r: g: H/ z0 ]+ J主料：猪骨2块 鸡腿1个
/ @5 R& ?8 k1 k辅料：五指毛桃100g 枸杞20g 蜜枣2颗 盐少许
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! W b! `- _# Z4 ~五指毛桃煲猪骨的做法步骤( l9 L5 p: Z$ V" z5 L1 u
1. 猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段，蜜枣、枸杞洗净；
+ E5 T" `" `) Y2. 五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净；( I; F1 Q6 `+ F
3. 锅中烧水，水开后放入猪骨焯烫1分钟；9 g" v5 Z. u8 D& ~: C. Z1 G" \( t" M
4. 捞出猪骨后，放入鸡腿焯烫1分钟；; f- v+ R4 p2 r, \
5. 将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫，放入汤煲；
+ D$ d9 x# i' Y' ?* T6. 加入清水800ml；
8 X& R, i- d0 O& r O! y7. 大水滚开，用饭勺小心撇去浮沫； J q* ~( T$ _7 Y- x
8. 放入五指毛桃、枸杞和蜜枣；
# e: u! Q3 v& z- _; L, }& i3 V9. 转小火，继续煲2小时左右，关火后加少许盐调味。; r- K% Z7 c& D0 s" o
r3 A) A2 x: {/ {小贴士
9 f9 Z* }9 T- @# U1 `1．加入鸡腿，可使汤的味道更加浓郁，也可不加；
8 _2 p7 ]% q) p: N2 _( V2 F2．猪骨和鸡腿最好提前焯烫，可以减少汤中油脂；' [0 s2 Y2 }$ L, r. ?- e9 b5 T
3．五指毛桃先用清水浸泡10分钟，利于清洗杂质。
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发表于 2013-5-14 14:28
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