本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:41 编辑
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食材明细
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 1. 食材：糯米 红枣 枸杞 葡萄干 白糖 红豆 花生 哈密瓜脯
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 2. 把糯米洗净泡12小时
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 3. 枸杞 葡萄干哈密瓜脯洗净泡软
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 4. 红枣红豆花生洗净泡2小时以上
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 5. 然后把这些食材用纱布包起来扎紧 F" b& q* ~( |0 l2 }) y6 T- h" B
 6. 放高压锅蒸10分钟。
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 7. 把蒸锅加水铺上纱布，加泡好的糯米
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 8. 大火把糯米蒸熟$ }8 w9 S* z$ E6 W6 S, l
 9. 把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀4 c9 _2 H( r" Z8 g* d, G
 10. 用一个小碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装一半到小碗里，铺上一层红枣花生等等食材，再加糯米饭压实再扣出来
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 11. 把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。5 y! C# z" _- K! B
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八宝饭做法小贴士糯米要泡透，蒸的时候尽量不要带水
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这样好成形，不然太软容易塌% j3 v# y' p/ Q- ~6 o! F
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- K+ u9 t0 e" U X7 d: H+ _+ s6 G红豆葡萄干红枣枸杞要先泡好蒸好
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! n4 a' p' b8 U. J" O+ [蒸的时候用纱布包起来就不会开花+ c D& T, T# s( s3 B5 X9 ^+ t& F
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/ O7 L# `2 f9 i: U2 V. a熟透了以后还是一颗一颗圆圆的
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发表于 2013-5-18 21:57
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