杏仁酥饼

叶子

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⊿⊿⊿ 2 e3 d ^8 p+ S: x* {5 K导语：爱杏仁的味道，爱酥饼的口感。杏仁酥饼，小时候最喜欢的零食，也是成长之后最令人怀念的。一起动手试试这朴实的美味吧。 原料： 主料：低筋面粉200克、糖粉80克、盐1克、黄油100克、鸡蛋25克 表面装饰：蛋液、杏仁片30克左右 份量：18块 $ A1 }1 w: M5 U; N8 U6 C/ T2 n: W做法： 1、黄油切小块，室温软化。手按上去有小洞； 2、加入糖粉和盐，先手动打蛋器搅拌均匀（可以电动打蛋器不通电，先搅拌几下）防止糖粉飞溅； $ ~3 p6 z* q# V; ?4 I) N3、再用电动打蛋器打发，注意打蛋头上是不怎么堆积黄油的。如果堆积严重，检查是不是黄油还没有充分软化； ) |: _; H+ {) ?5 c$ s' X4、分次加入蛋液打发； 2 h" {9 S& Z6 V7 P 5、最好打发好的样子； 6、将低粉倒入筛子中； 7、过筛备用； 4 y! j4 s# h. O* Z8、再将过筛好的面粉倒入黄油糊中； 8 ~- I. j6 _6 P5 f! r& r 9、混拌均匀，放入保鲜袋中，冷藏30分钟； 0 b" N8 I0 U! P1 g5 z2 w5 f! u10、取出再擀成长方形。有保鲜袋整形，会比较方便； 5 C2 s+ `* r6 D! ^! @11、按压出形状； X& } d, w9 n' |5 o* I0 j2 P12、表面刷上蛋液，沾上杏仁片，烤箱175度预热，中层烤20分钟左右。 2 a$ J5 N m# {6 X- _⊿⊿⊿