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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:57 编辑
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主料:老豆腐150克 五花肉300克 四季豆100克
: ?2 a7 x- x% }( b( p辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 香叶适量 花椒适量 八角适量 白芷适量 陈皮适量 白糖适量 酱油适量 枸杞子适量! ^+ T7 J0 l$ J7 l3 _# {# [: H6 W7 R
/ {3 F1 I: p7 C红烧豆腐肉的做法步骤
0 d/ I/ m) Y F1 D' z5 @1. 五花肉切块待用。
7 l5 i* z9 Z. Y X2. 老豆腐切大块待用。
. D8 P8 k/ D! H/ E8 ~3. 四季豆备好待用。
. `: r K9 q, y4. 配料备好待用。
; v' {4 k3 y' l+ m5 I# K5. 上油锅，放入白糖，炒糖色。. R8 l7 [5 Q9 ?4 I5 L0 d! j2 z
6. 放入肉翻炒上色。. v8 |0 C2 A+ u- i: @' n3 C; Y9 F7 q. p
7. 待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。( L( Z6 Y8 f k
8. 放入所有配料翻炒。
0 V: a, v# O+ \% P5 d4 p9. 再放入豆腐块翻炒。
! O* g/ }' [# w5 C- ?10. 此时，在电高压锅中底层放入四季豆，垫底。再把炒好的肉和豆腐，连汤带肉一起倒入四季豆的上面，盖上锅盖开始炖煮。7 j' O! C( {5 G# _! H% `. p# P- y- ]
11. 炖煮大约30分钟，即可出锅。+ J; L$ D8 P$ L4 `# W2 f
12. 上桌。% q7 `- X2 I2 D' p) {8 U k
. E4 A9 X7 b7 s6 E小贴士0 \2 E2 Q: `8 W
豆腐含嘌呤较多，痛风病人慎食9 H2 L) z& ]9 ^+ y/ j6 K# z3 c
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发表于 2013-5-21 13:57
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