蒜香虾仁炒饭

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% q& V* N2 M ~. T3 n ’’’ % ?+ e' W8 K0 d7 D□□□ 主料:米饭1碗 鸡蛋2个 & l' z# q5 S5 |0 A' g辅料:虾仁8个 圆生菜2片 - k' ]8 L: {( U- u9 D6 k# O) Z( A调料:食盐3克 蒜10克 料酒3克 胡椒粉少许 生粉2克 植物油适量 6 f# Q; S+ J$ I# d! y 蒜香虾仁炒饭的做法 7 }: l3 t* A* |9 I' ]1.准备好所需食材，米饭要干一些的 2.冰鲜虾包皮，放一点盐和料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少许生粉；生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半和生菜丝放一起，一半单放 " L4 S% z& D" o& q0 s3.炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，然后小火慢慢炸金黄色捞出 4.盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放铺开，让纸巾吸油 5.坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用 4 I1 y; L2 x4 O, B9 `! R6 f6 ~6.锅中放少许底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入快速炒碎，别等鸡蛋全熟，立刻下米饭炒散，火要小些，等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒，期间放盐和胡椒粉，一直大火炒个三四分钟 8 K- x8 D( C m3 n) P: P4 w: `$ q7.然后下焯好的虾仁炒两分钟，最后下生菜丝和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了 & z+ V7 F A3 ~ A% m& E( z* o+ Z8.然后出锅装盘，最后把炸好的蒜蓉撒在饭上，就可以吃了 $ ]/ k6 b8 l1 S* S6 W, ~, \□□□ & Q/ U- \* k1 i9 r1 t: {. B$ k’’’