海带豆腐汤

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/ h6 Z: p0 E; m# V1 P$ z 8 m5 ?* b# s, Eγγγ 〃〃〃 海带豆腐汤 7 `* c J/ J' x! Z r, r原料： ( z3 j! J! r' ~# X2 A, S7 A) S主料：嫩豆腐1块、海带结100g、白蘑菇50g 配料：干虾米10g 0 W5 [7 I3 R8 }调料：浓缩鸡汁1大勺、鸡粉少许 * l" L# S" E6 z$ L5 o: O准备： $ S) U t8 F0 g q* y/ b) Y豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片 & m0 P- X" d9 ~& i- g做法： 1、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀； 2、将切好的豆腐块放入汤中； 6 \6 a) Z5 Y7 A8 u$ o" q % Y% O9 G% @0 W# @, f3、大火烧开后转小火，将海带片放入汤中； 4、加入洗净沥干水分是干虾米； - |; g3 `/ a, y f5、再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀； " g- N5 Z* B8 Z3 r* P) p, `6、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。 心得分享： 1、建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩； ! v6 G# d5 J# Z4 d! e2、海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感； 3、浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美 〃〃〃 γγγ